To ciasto, które pachnie Sycylią już od pierwszego kęsa. Inspirowane tradycyjnym przepisem na pan d’arancio, wyróżnia się tym, że wykorzystuje całą pomarańczę – razem ze skórką, dzięki czemu jest maksymalnie aromatyczne i pełne smaku. To idealna propozycja na śniadanie, podwieczorek czy słodką przekąskę w ciągu dnia. Soczyste, miękkie, pełne witaminy C i słońca południa. To jeden z tych wypieków, którym naprawdę trudno się oprzeć, nawet jeśli zwykle stronisz od słodkości.
Babka pomarańczowa
- Cuisine Italian
Składniki
- 2 pomarańcze
- 100 ml mleka
- 200 g cukru
- 1 proszek do pieczenia
- 300 g mąki typ 550
- 100 ml oleju
- 3 jajka
Przygotowanie
-
Pomarańcze dokładnie myjemy, sparzamy, kroimy na kawałki i miksujemy wraz ze skórką do uzyskania konsystencji puree.
-
W misce lub mikserze ubijamy jajka z cukrem przez pięć minut, aż masa będzie lekka i puszysta. Stopniowo dodajemy olej, mleko i na koniec puree z pomarańczy. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.
-
Wlewamy masę do foremki o średnicy 22-24 cm, wcześniej wysmarowaną tłuszczem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut. Przed wyjęciem z piekarnika wykonujemy test wykałaczką – ciasto powinno wyjść suche.
-
Po ostygnięciu posypujemy obficie cukrem pudrem lub dżemem pomarańczowym. Alternatywnie babkę można polać odrobiną gorzkiej czekolady.