Są takie dni, kiedy potrzebujemy obiadu na już. Bez długiej listy składników, skomplikowanych przygotowań i sterty naczyń do zmywania. Właśnie na takie chwile powstał ten kremowy makaron z serkiem śmietankowym, który przygotujemy w zaledwie 10 minut. Sekret tkwi w banalnie prostym sosie. Serek śmietankowy zamienia zwykły makaron w cudownie kremowe, otulające danie w stylu comfort food. Jest aksamitnie, sycąco i naprawdę pysznie, choć przygotowanie wymaga minimum wysiłku. Do tego jest to przepis przyjazny dla portfela i świetny na awaryjny obiad w środku zabieganego tygodnia. Kilka prostych składników, jeden garnek i kwadrans wolnego czasu. Czasem właśnie tyle potrzeba, żeby na stole pojawiło się danie, po które cała rodzina chętnie sięgnie po dokładkę.
10-minutowy makaron z serkiem śmietankowym
- Cuisine Kuchnia włoska
Składniki
- 225 g ulubionego makaronu
- 160 g serka śmietankowego
- 30 g startego parmezanu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki płatków chilli (lub wg uznania)
Przygotowanie
-
W dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Przed odcedzeniem odstawiamy szklankę wody po makaronie, bogatej w skrobię.
-
W międzyczasie na dużej patelni rozgrzewamy1 łyżkę oliwy z oliwek i delikatnie smażymy czosnek (plus sporą szczyptę płatków chili, jeśli lubisz) przez 2-3 minuty. Używamy małego ognia, nie dopuszczamy do przypalenia czosnku.
-
Następnie mieszamy serek śmietankowy z około 1/2 szklanki wody skrobiowej z makaronu, aby połączyć oliwę, serek śmietankowy i wodę, tworząc ładną, kremową emulsję. Dodajemy parmezan i dobrze mieszamy. Sos do makaronu jest gotowy.
-
Odcedzamy makaron i dodajemy go na patelnię. Dobrze mieszamy, aby równomiernie pokryć makaron sosem. W razie potrzeby dolewamy więcej wody z gotowania, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.
-
Podajemy natychmiast z odrobiną dobrej oliwy z oliwek lub oliwy z oliwek extra virgin, świeżo startym parmezanem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem (jeśli nie używasz płatków chili). Smacznego!