Rozgrzewamy połowę oliwy na patelni i smażymy pokrojone w plastry pieczarki przez 10 minut na złoty kolor. Dodajemy połowę posiekanego czosnku oraz zieloną pietruszkę i smażymy jeszcze przez minutę. Przekładamy do miseczki. Na patelni rozgrzewamy resztę oleju i smażymy pozostały czosnek i bułkę tartą ok. 5 minut, mieszając, aż zrobi się chrupiąca. Przekładamy do drugiej miseczki.

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Masło roztapiamy w rondlu na średnim ogniu, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę. Następnie stopniowo dodajemy mleko, aż wszystko się połączy. Gotujemy przez 2-3 minuty aż zgęstnieje. Do sosu dodajemy 200 g startego sera cheddar, a kiedy ser się rozpuści w sosie, dodajemy makaron.

Do formy do muffinek z 12 otworami wkładamy papilotki. Nakładamy do nich makaron z sosem serowym, dekorujemy mieszanką pieczarkową, oliwkami, suszonymi pomidorami, a następnie posypujemy startym serem i wcześniej przygotowaną bułką tartą. Danie w takiej postaci możemy przechowywać w lodówce do 24 godzin i zapiec tuż przed podaniem.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 st. C. Pieczemy muffinki przez 15 minut, aż się zrumienią. Pozostawiamy w formie 10-15 minut do ostygnięcia, po czym wyciągamy je przy pomocy łyżki.