Taratur to tradycyjny macedoński letni dodatek przygotowywany z jogurtu, ogórków i czosnku. Zwykle podaje się z grillowanym mięsem. Taratur jest podobny do greckiego sosu tzatziki, ale to nie to samo. Różnice dotyczą dodatkowych składników i konsystencji jogurtu. Jogurt używany do tzatzików jest gęsty jak pasta do smarowania, podczas gdy jogurt do taratura jest znacznie lżejszy, ponieważ taratur przeznaczony jest do jedzenia łyżką.

5 from 1 vote

by Karolina Krawczyk

Taratur

Drukuj

Czas przygotowania 10 minuty

Łączny czas 10 minuty

Kalorie 106 kcal

Składniki

• 1 posiekany ogórek
• 4 ząbki czosnku
• sól do smaku
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1/4 szklanki zmielonych orzechów włoskich
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• listki zielonej mięty do dekoracji

Przygotowanie

1. Ogórki siekamy, odciskamy sok i wkładamy do miski. Czosnek siekamy i dodajemy do ogórków. Posypujemy solą i mieszamy całość .

2. Wlewamy jogurt, wszystko dobrze mieszamy i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi. Kropimy oliwą i dekorujemy miętą (tak wiem, u mnie jest zielona pietruszka, bo mięta "wyszła").

3. Taratur chłodzimy przed podaniem.