Mięso z indyka ma wysoką wartość odżywczą, jest niskokaloryczne, sycące i łatwo dostępne. Pierś z indyka to najchudsze mięso, a przy tym ma ono mnóstwo witamin. Dziś proponuję Wam indyka z warzywami w formie szaszłyków. Do tego kasza bulgur. Znana na Bliskim Wschodzie od tysięcy lat wspomaga pracę serca, działa korzystnie na układ nerwowy i obniża poziom cukru we krwi. Zawiera także sporo tak ważnego dla kobiet w ciąży kwasu foliowego. Chyba już nie muszę Was dłużej przekonywać – to danie bardzo często gości w moim lunchboxie, który zabieram ze sobą do pracy.

Szaszłyki z indyka z kaszą bulgur

Drukuj

Czas przygotowania 15 minuty

Czas gotowania 30 minuty

Łączny czas 45 minuty

Ilość porcji 1 porcja

Kalorie 514 kcal

Składniki

• 150 g piersi z indyka
• 100 g żółtej papryki
• 30 g ananasa
• 2 pomidory koktajlowe
• 50 g kaszy bulgur
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• kilka kropel oliwy z oliwek
• 50 g soku ze świeżej cytryny
• szczypta papryki mielonej
• 1 szczypta suszonego tymianku
• 20 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki posiekanej świeżej mięty
• nasiona sezamu

Przygotowanie

1. Mięso pokroić na cząstki i wymieszać z olejem, sokiem z cytryny, tymiankiem i koncentratem pomidorowym. Odstawić na kilka godzin do lodówki. 

2. Ananas i paprykę pokroić w kwadraty. 

3. Na patyczki do szaszłyków nadziewać na zmianę mięso, ananasa, paprykę i pomidory.

4. Szaszłyki piec w piekarniku w temp. 200 st. C przez ok. 30 min. 

5. Kaszę ugotować i wymieszać z pietruszką, koperkiem, miętą i sezamem. Skropić sokiem z cytryny i olejem.