Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C.

W szklance delikatnie mieszamy drożdże z ciepłą wodą i cukrem.

W średniej wielkości misce mieszamy ser feta z natką pietruszki. Odstawiamy na bok.

W drugiej misce mieszamy składniki ciasta i dobrze mieszamy z drożdżami. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce przykrywając czystym ręcznikiem.

Ciasto dzielimy na kulki wielkości jajek i ponownie przykrywamy czystym ręcznikiem na 10 minut.

Z każdej kulki ciasta formujemy owalny kształt, na środek nakładamy nadzienie i składamy ciasto dociskając krawędzie, aby je zamknąć.

Bułeczki można posmarować odrobiną oliwy z oliwek lub jajkiem, aby po upieczeniu nabrały złocistego koloru. Wierzch można posypać nasionami sezamu. Pieczemy na złocisty kolor.