Piekarnik rozgrzewamy do 190 st. C. Od każdej główki czosnku odcinamy górną część tak, aby odsłonić ząbki. Następnie usuwamy nadmiar łupinek pocierając główki czosnku. Układamy czosnek w naczyniu żaroodpornym i każdą główkę polewamy łyżeczką oliwy z oliwek. Pozostawiamy na 10 minut, aby oliwa wsiąknęła w czosnek.

Czosnek przykrywamy folią i zapiekamy w naczyniu żaroodpornym przez 45 minut lub do uzyskania złocistego koloru. Upieczony czosnek studzimy, a następnie wyciskamy czosnek z główki, aby pozbyć się resztek łupinek. Tak przygotowany czosnek możemy jeść lub dodawać do potraw.