Naczynie wolnowaru spryskujemy sprayem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem. Boczek podsmażamy na chrupko, siekamy i odstawiamy. Cebulę, paprykę i czosnek podsmażamy razem przez 5 minut.
Zapiekankę układamy warstwami - na dole umieszczamy placki ziemniaczane, następnie 1/3 boczku, 1/3 cebuli z papryką i 1/3 startego sera. Nakładamy kolejne warstwy i kończymy serem.
W dużej misce mieszamy jajka, mleko, sól i pieprz. Zalewamy zapiekankę. Gotujemy na pozycji "low" przez 8 godzin.