W średniej misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W małej misce mieszamy maślankę, olej, jajko, wanilię i ekstrakty migdałowe.
Wlewamy mieszankę mokrych składników do mieszanki mąki i lekko mieszamy, aż się połączą. Ciasto będzie grudkowate i takie ma być! Dodajemy brzoskwinie i delikatnie mieszamy.
Nieprzywierającą patelnię smarujemy tłuszczem i pieczemy naleśniki na średnim ogniu, aż brzegi zaczną bąbelkować. Następnie odwracamy i smażymy po drugiej stronie. Podajemy z truskawkami, brzoskwiniami, cukrem pudrem lub syropem klonowym! Oczywiście możesz wybrać też swoje ulubione dodatki.