Mięso pokroić na cząstki i wymieszać z olejem, sokiem z cytryny, tymiankiem i koncentratem pomidorowym. Odstawić na kilka godzin do lodówki.
Ananas i paprykę pokroić w kwadraty.
Na patyczki do szaszłyków nadziewać na zmianę mięso, ananasa, paprykę i pomidory.
Szaszłyki piec w piekarniku w temp. 200 st. C przez ok. 30 min.
Kaszę ugotować i wymieszać z pietruszką, koperkiem, miętą i sezamem. Skropić sokiem z cytryny i olejem.