Mleko i szpinak zmiksować na jednolity koktajl. Przelać do garnuszka. Dodać pokruszone drożdże, łyżkę mąki, miód, czosnek i sól. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając składniki do rozpuszczenia. Gdy mleko będzie ciepłe, zdjąć z ognia i przykryć ręcznikiem kuchennym. Poczekać aż zaczyn podwoi objętość.

Uwaga! Zbyt mocno podgrzany zaczyn zabije drożdże i ciasto nie urośnie. Ma być on tylko ciepły!

Do miski przesiać mąkę pszenną i owsianą. Dolać wyrośnięty zaczyn i wyrobić ciasto do połączenia składników. Można także zmiksować na wolnych obrotach przy użyciu specjalnych mieszadeł do ciasta drożdżowego. Miskę w wyrobionym ciastem przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.  Ciasto powinno podrosnąć.

Po godzinie ponownie wyrobić ciasto przez kilka minut, następnie podsypać mąką i podzielić na małe bułeczki. Formować kuleczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki znów przykryć ręcznikiem kuchennym, aby nie wyschły i pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia. 

Jajko roztrzepać z mlekiem i smarować nim wierzch bułeczek. Następnie posypać sezamem i włożyć do piekarnika. Piec ok. 20 minut w temp. 200 st. C.